食用にするアオジソ。花穂のつぼみの開き初めに摘んだものを穂じそといい、薬味としてつかいます。
葉は、スーパーで大葉として販売されています。

栄養価の高い野菜で、カロテン、ビタミンB2、カルシウム、カリウムや鉄分も豊富なので積極的に取りましょう。
高い抗酸化作用と強い防腐作用があるため、食中毒を予防する働きもあるのです。
刺身の横に添えられているのは理にかなっています。

花が咲くと、葉は固くなり食感が悪くなります。

青紫蘇 Japanese basil’s overview

花言葉 「善良な家風」 Language of flowers “Good home style” 
科 名 シソ科 Family Labiatae
属 性 シソ属 Genus name Perilla spp.
植物分類 インド、中国など 一年草 Plant classification India,Chaina, One year grass
鑑賞時期 9月~10月(開花期) Flowering time September – October 
用 途 プランター ポタジェ 菜園 Use Planter, pottery,
vegetable garden
種まき タネまき 3月〜5月 Seeding March – May
誕生花 10月8日 Birth flower October 8th

シソ 青紫蘇 Japanese basil

シソ 青紫蘇 Japanese basil

青シソ

シソ

 

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