ローズマリー

ローズマリーを料理に使う

ローズマリーは、料理に使いことができます。

香りが強く人気のハーブのローズマリーは、

おしゃれなレストランの肉料理の添え物に利用知れていることも!

肉のにおい消しとして、風味付けとして利用します。

お勧めは、鶏もも肉のロースト

焼く前の鶏ももに塩コショウするタイミングでローズマリーの葉と

オリーブオイルを一緒にまぶして香りづけします。

オーブン180℃で20~30分焼くと、

ローズマリー香るチキンのローストの出来上がり!

ジャガイモの乱切りを一緒に焼くのもおすすめです。


庭のローズマリーでフォカッチャ by Ma3ako

クックパッドに投稿して、人気レシピとなったものです。

フォカッチャ作りはこちらを使っています

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ローズマリー Rosemary’s overview

花言葉 「追憶」「思い出」「あなたは私を蘇らせる」「記憶」「貞節」「誠実」「変わらぬ愛」「私を思って」「静かな力強さ」 Language of flowers “Reminiscences “,
” Memories “
” You revive me, “
” memory, “” chastity, “
” sincere, “” abiding love “,” I think me, “” quiet force strength”
科 名 シソ科 Family Labiatae
属 性 マンネンロウ属 Genus name Rosmarinus
植物分類 地中海沿岸地方原産
常緑性低木
Plant classification Mediterranean coast native
evergreen shrub
鑑賞時期 11月~5月(開花期) Flowering time November – May 
用 途 庭植え、鉢植え Use Planter, Outdoor plant
種まき タネまき 4月〜5月 Seeding April – May
誕生花 10月8日 Birth flower October 8th

庭に植えるとどんどん大きくなって厄介もの扱いされることもあります。

春から夏にかけては伸び放題。

こうなると、刈り込んで形を整えます。

刈り込んだ葉を利用して、フレッュで乾燥させて料理。

束ねてリース。

挿し木で苗木にして増やす。

お風呂に入れてバスアロマ。

乾燥させてハーブティー。

庭にローズマリー植わっていませんか?

色々と活用できるハーブですよ。

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