鷹の爪
鷹の爪の花が咲きました。トウガラシには上向きに実がなるものと、下向きに実がなるものがあり、上を向いて実をつけていたら辛く、実が下向きなら甘いという。なるほど!鷹の爪は上を向いて実がつきます。ピーマンやシシトウガラシは下を向いて実がつく。栄養的には、ビタミンAとビタミンCも豊富に含まれています。殺菌作用も高く、夏バテや食中毒予防になるようです。赤くなるまで育てて、秋に収穫します。天日で干して1年分を保存。防腐剤として漬物に漬け込んだり、タケノコのあく抜きに利用します。粉砕して自家製一味としても利用しています。

鷹の爪  RedPaper

花言葉 「辛辣」「旧友」

科名 ナス科

属性 トウガラシ属

植物分類 南アメリカ原産 宿根草

花期 7月~8月

種まき 4月~5月

用途 庭植え、鉢植え

収穫期 8月〜11月

誕生花 5月29日

鷹の爪

青い鷹の爪

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唐辛子
2015年10月 収穫して天日干し
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