Ma3ako's Garden

Pumpkin Cake

pumpkin cake
ココナッツオイルと相性抜群のかぼちゃを使ってパンプキンケーキを焼いてみました。今回使った「ぼっちゃんかぼちゃ」は、タネから植えた手のひらサイズのかわいいかぼちゃ収穫してきたものです。

雅子の庭0874

材料

かぼちゃ 1/2個 100g
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 8g
三温糖 180g
たまご 2個
ココナッツオイル 80g
シナモン 小さじ1/2杯

手順

(1)薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける
(2)たまごをほぐして砂糖を入れて白っぽくなるまでよくかき混ぜる。
(3)ココナッツオイルを少しづつ加えてかき混ぜる。
(4)茶色いシュガースポットが出た完熟バナナの皮をむいて手でつぶす。
(5)3)と4)をよく混ぜ合わせる
(6)オーブンを余熱。250度に温める
(7)5)に1)をさっくりと混ぜ合わせて、焼き型に流し込む。
(8)180度で40分で焼く。

雅子の庭0873

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