Ma3ako's Garden

シフォンケーキ

20センチ型 シフォンケーキ
卵黄生地の材料 卵黄 80~100g
砂糖 30g
サラダ油 50~60g
レモン汁 少々
少々
お湯 80g
薄力粉 100g
メレンゲの材料 卵白 180~200g
砂糖 70g
レモン汁 8cc
1g

卵5個使い切り

電気オーブン
予熱200℃
前半 焼成温度 170℃ 時間 20分
中間 焼成温度 180℃ 時間 10分
後半 焼成温度 170℃ 時間 10分
焼成時間合計 時間 40分
20センチ型 シフォンケーキ
卵黄生地の材料 卵黄 4個
砂糖 30g
サラダ油 65g
レモン汁 少々
少々
牛乳 140g
薄力粉

強力粉

55g

45g

メレンゲの材料 卵白 5個
砂糖 65g
レモン汁 8cc
1g

卵5個使い切り

電気オーブン
予熱200℃
前半 焼成温度 170℃ 時間 40分
  焼成温度 170℃ 時間 10分
後半 焼成温度 170℃ 時間 10分
焼成時間合計 時間 40分
17センチ型 シークワーサーシフォンケーキ
卵黄生地の材料 卵黄 70g
砂糖 30g
サラダ油 35g
シークワーサー絞り汁 55g
薄力粉 80g
   
   
メレンゲの材料 卵白 175g
砂糖 45g
コーンスターチ 6g
1g

予熱は190℃
170℃36分焼成

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